Beslenme ve Diyetetik Açıklamalı Sözlük - Türkan Kutluay Merdol

"Beslenme ve Diyetetik Açıklamalı Sözlük”, alanında uzman kişiler tarafından yazılmış kitaplar, sözlükler ve seçkin dergilerde çıkan araştırma yazılarından yararlanılarak hazırlanmıştır. Sözlük, beslenme ve diyetetik alanında eğitim ve hizmet görenler için bir kaynak kitap olduğu kadar beslenme ve diyetetik konularına ilgi duyan kişiler için de bir başucu kitabı niteliğindedir. Ancak konu çok geniş bir yelpazeyi kapsamaktadır. Beslenme, besinin üretilmesinden vücutta sindirilip metabolize edilmesine kadar geçen tüm basamakları içine alan ve hem sağlıkta hem hastalıkta oluşan değişmeleri inceleyen bir bilim dalıdır. Bu nedenle, bir kitap içinde tüm beslenme konularının açıklanabilmesi olası değildir.

Sözlük hazırlanırken en azından ilk anda akla gelebilecek sözcükleri içermesine özen gösterilmiştir.